Unsere Käsestücke

Unser Allgäuer Duftwunder mit Tradition

„Duftwunder des Allgäus“„Bayerns geheime Waffe“„Der Aristrokrat unter den Stinkkäsen“

Gemeint ist unser Allgäuer Weißlacker, ein halbfester Schnittkäse mit einmalig, würzig-scharfem Geschmack.
Viele Mythen ranken sich um die Entstehung des Duftwunders, der als erster Käse 1876 ein königliches Patent erhielt und heute als einzigartige Spezialität die geschützte Ursprungsbezeichnung tragen darf.  Heute wird der Weißlacker in unserer Sennerei in Sonthofen traditionell nach dem Originalrezept aus bester Allgäuer Heumilch gekäst und verleiht den Original Allgäuer Kässpatzen ihren einzigartigen, typischen Geschmack. Auch pur auf gebuttertem Brot, mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl und Zwiebeln ist der Weißlacker ein wahrer Genuss und erfreut sich auch in der modernen Küche über sehr viel Beliebtheit.

Unsere Griebenen

Italienischer_Allgäuer_gerieben

Unsere Scheiben

Bergkäse_Scheiben_100g

Bergkäse in Scheiben
100g und 250g

Raclette_Allgäuer_Scheiben

Raclette Allgäuer
250g, nur in der Wintersaison

Unser Mozzarella